【養(yǎng)生】與南瓜相克的6大食物，兩者盡量不要一起食用，別不當回事
南瓜是人們非常熟悉的一種蔬菜，適應(yīng)性很強，全國各地都有種植，深受老百姓喜愛。
南瓜品種多，營養(yǎng)價值高，用于燉湯或烹飪時味道鮮美，保健效果好，是許多家庭餐桌上必不可少的蔬菜。
雖然南瓜營養(yǎng)豐富，但是你知道在吃的時候要注意什么嗎？因為與它相克的食物有很多。如果稍有不慎一起食用的話，很可能會健康受損，下面不妨就一起來早了解一下吧。
一、關(guān)于南瓜
【南瓜是不是發(fā)物？】
南瓜對特定的人群，如腳氣、黃疸患者來說可能會加重病情，從廣義上來講可以稱之為發(fā)物，但對其他疾病患者來說并非發(fā)物。
《本草綱目》中記載:“多食發(fā)腳氣、黃疸。”《隨息居飲食譜》有言:“凡時病疳瘧，疸痢脹滿，腳氣痞悶，產(chǎn)后痧痘，皆忌之。”
對于有腳氣、黃疸等病的人來說，吃南瓜可能會誘發(fā)疾病復發(fā)或加重癥狀，從這個角度來講南瓜屬于發(fā)物。但其他疾病患者，適量吃南瓜一般無明顯危害。
【南瓜是酸性還是堿性食物？】
醫(yī)生：南瓜是弱堿性食品。
堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收后，最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
堿性食物有幾種大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物。也有人用石蕊試紙檢測食物汁液，根據(jù)試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸堿性。
【南瓜皮能吃嗎？】
醫(yī)生：可以。
南瓜本來就是帶皮吃的，口感軟軟棉棉。不過蒸南瓜的皮需要清洗干凈，上鍋蒸熟才能吃。有的南瓜皮較軟，有的較硬。
南瓜是物美價廉的食物，它可以做許多道美食，比如南瓜餅、南瓜湯、南瓜粉蒸肉、南瓜燉排骨、南瓜水餃、南瓜饅頭等等的美食。
但是由于南瓜皮的口感較澀、較苦，部分人群可能不喜歡吃南瓜皮。同時南瓜皮直接與外界環(huán)境接觸，南瓜皮上可能存在一定的微生物或有害成分。因此吃南瓜皮時，需要清洗干凈南瓜皮，以免殘留微生物或者有害成分。
如果不慎將微生物或有害成分攝入體內(nèi)，容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，從而影響身體健康，需要及時就診處理。
二、南瓜的功效有哪些？
1.益氣補血
清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”，《本草綱目》稱南瓜能“補中益氣”。南瓜含有礦物質(zhì)鈷，它能刺激人體造血功能，加速血紅蛋白的合成和紅細胞數(shù)目的增加。
鈷也是維生素B12的重要組成部分，對人體新陳代謝有巨大影響作用。
2.保護心臟
南瓜富含膳食纖維，美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，增加膳食纖維的攝入量可以讓心臟病患者活得更長，每天膳食纖維攝入量每增加10g，心臟病死亡風險也隨之下降。
經(jīng)常食用南瓜可以減少冠狀動脈硬化和心臟病的危險，同時還能減輕體重、降低血脂水平。
3.通便
南瓜有多種維生素和水溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，吃蒸熟的帶皮南瓜可緩解便秘。
4.明目
南瓜是富含β胡蘿卜素，可在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度，也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。
5.助眠
南瓜子富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
6.抗癌
南瓜中富含的抗氧化劑β胡蘿卜素，可有效抗擊自由基，有助于降低癌癥風險。
三、醫(yī)生提醒：與南瓜相克的6大食物，兩者盡量不要一起食用！
1.螃蟹
南瓜不宜和螃蟹一同食用，主要是因為南瓜中含有鈷元素，而這類元素能起到降壓的效果。高血壓患者不宜多吃螃蟹，兩者搭配在一起吃也是不合理的。
2.秋葵
秋葵是最近幾年來人們經(jīng)常能夠吃到的一種蔬菜，秋葵當中含有豐富的維生素C，而南瓜當中含有維生素C分解酶。這兩種食物一起吃的話會容易導致，秋葵里的維生素C被身體吸收大打折扣。
所以南瓜比較適合煮熟了以后再去吃，不太適合炒熟，如此一來可以更好的保留營養(yǎng)價值。
3.帶魚
帶魚的味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，但不宜與南瓜同時食用，南瓜中的某些成分容易與帶魚中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉，腹痛和過敏的現(xiàn)象。
一旦出現(xiàn)這些癥狀，可以通過喝牛奶或喝綠豆湯的方式進行緩解，若癥狀得不到緩解，需盡早去醫(yī)院做檢查，避免給身體帶來傷害。
4.紅薯
紅薯是一種常見的食材，紅薯熬粥蒸紅薯，煮紅薯和南瓜的吃法很相似，南瓜和紅薯不利于一起吃。
因為兩者都屬于滯氣食物，如果吃多的話很容易導致胃脹氣，腹痛，胃酸等，不利于消化和吸收。
5.芹菜
芹菜中富含膳食纖維、維生素a、維生素C、維生素E、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，吃芹菜能夠起到清熱解毒，平肝降壓等作用。
但是芹菜不要和南瓜一起食用，雖然說一起食用不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但會產(chǎn)生出大量的氣體出現(xiàn)腹脹和腹瀉等不良癥狀。
6.羊肉
南瓜和羊肉都屬于熱性之物，二者一起食用會導致腹脹、便秘等問題的發(fā)生。尤其是患有感染性疾病和發(fā)熱癥狀的人群，吃了南瓜加羊肉之后，可能會導致病情惡化。
四、延伸：吃南瓜會不會變胖？
醫(yī)生：吃南瓜不會變胖。
南瓜含有豐富的多糖、果膠以及微量元素。盡管它有一定的含糖量，但是適量吃不會造成熱量超標，不會帶來肥胖。
因為肥胖最根本的原因是熱量的攝入，超過熱量的消耗，多余的熱量才以脂肪的形式儲存在體內(nèi)帶來肥胖。適量吃南瓜僅僅是帶來營養(yǎng)需求，帶來健康。
雖然吃南瓜不會發(fā)胖，但是要注意南瓜的吃法也要健康，避免吃所謂的南瓜餅、油炸的南瓜，這樣會帶來多余的熱量，不利于體重的控制。南瓜應(yīng)該和其它的蔬菜，包括主食交替食用，這樣營養(yǎng)均衡，生活質(zhì)量也會更高。
來源：申主任說健康